Terra Vita Vinum, c’est l’histoire d’un domaine historique repris et réinventé par une équipe passionnée. Ici, tout respire la vie, des sols vivants, des vignes cultivées en biodynamie et une approche d’une grande précision à la cave. Chaque cuvée raconte un lieu, une énergie, un équilibre, avec cette signature commune : sincérité, justesse et plaisir. Et pour finir, des élevages longs pour nous livrer des vins prêts à affronter le temps mais déjà parfaitement prêt à boire. « Le travail des vignerons consiste à élaborer des vins qui sont l'expression la plus honnête et la plus cristalline de leur lieu d'origine, puis à laisser les autres décider s'ils estiment que leurs efforts sont dignes d'intérêt ». Oh que oui !

Violettes 2023, c’est la version rouge de l’esprit Terra Vita Vinum : un cabernet franc tout en finesse, qui conjugue fraîcheur et fruité gourmand, tout en élégance et en précision. Le nez mêle fruits rouges croquants, des épices et une petite touche de graphite. En bouche, c’est fluide, juteux, avec une belle matière souple et une finale délicatement épicée.

Un rouge élégant, à ouvrir une petite heure avant dégustation ou à carafer, digeste et lumineux, parfait sur une planche, une volaille rôtie ou une cuisine de bistrot. Un cabernet joyeux pour les soirées joyeuses !