Jacky Blot a marqué la Loire comme peu de vignerons. Il a hissé La Taille aux Loups au sommet de son appellation. Précurseur, enthousiaste, éternel curieux, il a cherché la justesse plutôt que la facilité. À la vigne comme en cave, tout repose sur l’observation, la précision et la sincérité du geste. Le domaine, aujourd’hui conduit par son fils, reste fidèle à cette philosophie : des chenins vibrants, profonds et lumineux, qui expriment la Loire avec simplicité et éclat.

Les Hauts de Husseau 2023, c’est le grand chenin de la propriété. Issu des vignes les plus hautes de Montlouis, il allie ampleur et tension avec une précision incroyable. Un nez dingue, qui s’ouvre sur la poire mûre, le coing, et une pointe d’amande légèrement grillée.  En bouche, c’est sec, ample, salivant, droit comme un i.

Un grand blanc de gastronomie, à garder ou à carafer, pour accompagner un poisson au beurre blanc, une volaille fermière ou un risotto aux champignons. Un chenin pur et élégant, ample mais jamais lourd. La Loire à son top, assurément.