À Villemontais, au cœur de la Côte Roannaise, Romain Paire poursuit avec enthousiasme l’aventure familiale du Domaine des Pothiers. Ici, le Gamay Saint-Romain est roi, cultivé en biodynamie sur les granits légers qui dominent la Loire. Le domaine incarne l’énergie du Forez : sincérité, respect du vivant et une vraie joie de faire du vin. Les cuvées sont franches, pures, pleines de fruit et de tension, avec ce petit accent gourmand typique des coteaux granitiques.

N°6, c’est la version plus sérieuse du domaine. Un gamay de garde, élevé longuement en fûts, qui révèle toute la profondeur du granit. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs, la violette, une touche d’épices et un léger trait fumé. En bouche, c’est ample, dense, précis, avec des tanins fins et une belle tension qui garde le vin vivant. La finale, droite et salivante, laisse une impression de pureté et de justesse.

À ouvrir après un passage en carafe, sur une volaille rôtie, un agneau rosé ou un plat mijoté. Un rouge racé, élégant et vibrant, qui prouve que le gamay peut aussi jouer à un très bon niveau !