À Amboise, Coralie et Damien Delecheneau écrivent depuis plus de vingt ans une très belle page de la Loire moderne. À la Grange Tiphaine, sur 18 ha, ça cause biodynamie, observation et respect du vivant, mais toujours avec décontraction et avec le sourire. On sait ce que l’on fait, mais on reste à l’écoute du passionné. On avance à quatre mains, en quête d’équilibre et de justesse. Dans le verre ? Des vins précis et vibrants, un petit bonheur au quotidien, avec naturel.

Quatre Mains 2023, c’est le Sauvignon dans ce qu’il a de plus élégant. Un vin mûr mais frais, droit, loin des clichés de ce cépage. Le nez évoque le citron mûr, le fruit blanc, la pêche et un petit côté pierre à fusil. En bouche, c’est tendu et ciselé, avec une belle longueur salivante et une fine amertume en finale qui appelle la deuxième gorgée.

Un sauvignon pur et joyeux, qui trouvera sa place en apéritif mais qui se complaira surtout à table, sur une salade croquante ou un fromage de chèvre frais. Un sauvignon qui fait super bien le taf, avec la classe tranquille de ceux qui connaissent la route.