Au cœur des Graves, Jean-Baptiste Duquesne, ancien entrepreneur et fondu de vin conduit Château Cazebonne comme un joyeux laboratoire vivant, sans crainte de gentiment bousculer les habitudes. Ou, comment faire des vins ancrés dans l’histoire prestigieuse du Bordelais mais en renouvelant le genre. Ici, on n’est pas là pour amuser la galerie, levures indigènes, sulfites au minimum, replantation de tous les cépages oubliés du Bordelais. Tout en bio et en biodynamie, en toute liberté mais les pieds bien ancrés dans le terroir des Graves. Tout cela pour nous offrir des vins francs, digestes, originaux et surtout délicieux, à des prix que ces grandes régions viticoles ont parfois tendance à ne plus pratiquer. Bravo !

Les Astéries de Darche 2022, c’est la cuvée full merlot du domaine. Jean-Baptiste nous livre un exercice de style passionnant, le grand vin en assemblage classique bordelais, puis le full merlot et le full cabernet sauvignon. Ici, le merlot se révèle digeste, sans lourdeur. Un chouette nez expressif, sur les fruits noirs frais et une touche de. En bouche, c’est frais avec une belle matière, des tannins gentiment perceptibles qui appellent la table, , avec une belle énergie et une finale généreuse. Un Graves profond, au charme immédiat.

À déguster sur un magret de canard ou un plat d’automne ou d’hiver. Un vin full merlot fidèle à l’ADN de la maison, libre et joyeux.