Au cœur des Graves, Jean-Baptiste Duquesne, ancien entrepreneur et fondu de vin conduit Château Cazebonne comme un joyeux laboratoire vivant, sans crainte de gentiment bousculer les habitudes. Ou, comment faire des vins ancrés dans l’histoire prestigieuse du Bordelais mais en renouvelant le genre. Ici, on n’est pas là pour amuser la galerie, levures indigènes, sulfites au minimum, replantation de tous les cépages oubliés du Bordelais. Tout en bio et en biodynamie, en toute liberté mais les pieds bien ancrés dans le terroir des Graves. Tout cela pour nous offrir des vins francs, digestes, originaux et surtout délicieux, à des prix que ces grandes régions viticoles ont parfois tendance à ne plus pratiquer. Bravo !

Galets de Cazebonne 2022, c’est la cuvée full cabernet sauvignon du domaine. Jean-Baptiste nous livre un exercice de style passionnant, le grand vin en assemblage classique bordelais, puis le full merlot et le full cabernet sauvignon. Ici, ce cépage, ramassé à parfaite maturité et vinifié en amphore en terre cuite se révèle très séduisant. Le nez évoque la cerise, la framboise et une pointe florale. La bouche impressionne par son caractère frais et juteux, les tannins sont souples, avec une texture veloutée et une finale pleine d’énergie. Un Graves original, accessible, vif et gourmand.

À servir éventuellement un peu rafraichi sur une planche de charcuteries, des grillades ou une cuisine du marché. Un vin joyeux, simple et donc de plaisir !