Au cœur des Graves, Jean-Baptiste Duquesne, ancien entrepreneur et fondu de vin conduit Château Cazebonne comme un joyeux laboratoire vivant, sans crainte de gentiment bousculer les habitudes. Ou, comment faire des vins ancrés dans l’histoire prestigieuse du Bordelais mais en renouvelant le genre. Ici, on n’est pas là pour amuser la galerie, levures indigènes, sulfites au minimum, replantation de tous les cépages oubliés du Bordelais. Tout en bio et en biodynamie, en toute liberté mais les pieds bien ancrés dans le terroir des Graves. Tout cela pour nous offrir des vins francs, digestes, originaux et surtout délicieux, à des prix que ces grandes régions viticoles ont parfois tendance à ne plus pratiquer. Bravo !

Comme en 1900 2022, c’est plus qu’un exercice de style, c’est une plongée dans le Bordeaux d’avant. Une cuvée rare, originale, issue de cépages oubliés, vinifiés naturellement. Le nez évoque les fruits noirs et un soupçon de tabac blond. En bouche, c’est frais, digeste, avec une trame épicée et une belle tension. Ce qui marque surtout c’est le caractère soyeux de ce vin.  Vraiment une autre vision de Bordeaux. Un vin vibrant, d’un autre temps mais pour se faire plaisir aujourd’hui !

À servir légèrement rafraîchi, sur une volaille, un plat mijoté ou une belle planche de charcuteries. Un vin libre et sacrément passionnant. Un voyage dans le temps !