Attention les yeux, Mathilde, c’est clairement une vigneronne à suivre de très près. Ingénieure agronome et œnologue, passée par de très belles maisons (Pataille !) avant de créer Terres d’Imaginaire à Rochefort-sur-Loire en 2022, elle fait partie de cette nouvelle génération engagée et qui pense, qui cherche à 1000 à l’heure. Super curieuse, elle nous livre, en Anjou noir, des vins vivants et précis. Ses chenins sont magnifiques, vifs, avec une grosse personnalité. Et franchement, dès les premières bouteilles, ça sent le très gros talent. Y’a les stars installées et les stars en devenir. Je dis ça, je dis rien !

Feu Follet 2024 est une autre facette du travail de Mathilde, plus immédiate mais tout aussi brillante. Toujours du chenin, mais dans un registre plus joueur, plus aérien. Le nez est hyper frais, sur le citron, la pomme croquante. Simple et charmant sur ce millésime pas super concentré. En bouche, c’est droit, très sec, vif, ultra salivant, avec cette finale sur une fine amertume qui donne beaucoup de longueur. Un vin facile et précis, qui montre à quel point le chenin peut être à la fois sérieux et fun.

À ouvrir sans trop réfléchir, à l’apéro ou sur une belle cuisine simple et fraîche. Parfait avec des fruits de mer, un poisson grillé ou un bon fromage de chèvre. Une bouteille qui met tout le monde d’accord et qui disparaît souvent plus vite que prévu. Vive la Loire !