Romain Le Bars fait partie de cette génération de vignerons du Rhône sud qui redonne un énorme coup de frais à la région. Installé à Tavel et Lirac, il travaille en bio avec une approche simple et ultra engagée : des raisins au top, des vinifications dooooouces et surtout des vins vivants, pleins d’énergie. Après de longues années à travailler et à apprendre au domaine de l’Anglore, terrain du dieu local, il crée en 2018 sa propre exploitation pour apporter son interprétation moderne, de ces vins de terroirs. Une infusion délicate, une fraicheur subtile pour ces vins du sud, du fruit et des vins parfaitement digestes, impeccables pour les beaux jours. Peut-être, si on veut faire la différence, un peu plus de structure que les vins de l’Anglore. Mais ça se discute ! A ouvrir tout de suite sur le fruit ou à garder ! Des vins ultra plébiscités et à juste titre !

Lirac Rosé est tout sauf un petit rosé d’été sans fond. Dès le nez, on sent qu’il y a du vin : fruits rouges frais, agrumes, petite touche florale et cette touche herbacée de garrigue discrète mais très agréable. En bouche, c’est ample mais tendu, gourmand mais super digeste, avec une belle énergie qui fait lever le sourcil. On est loin des rosés technos. Du relief, du goût, de la gourmandise et surtout beaucoup de plaisir. Le rosé de gastronomie sans prise de tête. Très fort.

À ouvrir aussi bien à l’apéro qu’à table, avec une cuisine méditerranéenne, des grillades, des légumes d’été ou une belle cuisine provençale. À boire bien frais, entre copains, au soleil si possible. Ultra régressif. Enjoy !