À Jurançon, Jean-Marc Grussaute a patiemment et avec humilité hissé Camin Larredya parmi les plus beaux domaines du Sud-Ouest. Et j’adore ! Ici, au pied des Pyrénées, la vigne, nichée au cœur des montagnes, respire les vents océaniques. Les sols sont vivants, les pentes sont raides, le travail est rude mais minutieux. En bio et en biodynamie, tout est fait pour laisser s’exprimer la pureté du raisin et la personnalité des parcelles. Des vins droits, éclatants, d’une précision folle, toujours animés par une énergie salivante. Un must pour qui veut compléter son tour de France des beaux vins !

La Part Davant 2024, c’est le Jurançon sec à la fois gourmand et ciselé. Gros Manseng et Petit Manseng s’y répondent comme deux copains : le premier pour la tension, le second pour la matière. Le nez évoque les agrumes, la poire, la fleur d’oranger et une fine note fumée. En bouche, c’est tendu, salin, énergique, avec une persistance maousse costaud et cette finale sur des beaux amers, tout en fraîcheur, qui signe les grands blancs du Sud-Ouest.

À déguster à table sur un poisson grillé, un fromage de brebis ou une cuisine légèrement épicée. Un blanc pur, droit et vibrant. Pour être en vacances tous les jours !