Dans la famille Foillard, figure incontournable de Morgon, je voudrais Alex, le si talentueux fils. Dans les pas de son père, Alex nous livre des super canons, dans un style un peu différent. Des vins qui cherchent le fruit et l’énergie, toujours avec un profond respect du vivant et un travail précis au chai. Le résultat dans le verre est toujours excitant. Des gamays de plaisir, profonds et ultra buvables, portés par l’exigence, marque de fabrique de la famille.

Côte de Brouilly 2023 montre cette autre facette du talent des Foillard. Sur ces pentes du Mont Brouilly, le gamay prend ici un style un peu plus tendu et épicé que sur les Morgon partenels. Le nez est très expressif, sur les fruits rouges avec une touche florale et une petite pointe poivrée. En bouche, c’est droit, super énergique, avec un fruit éclatant et une belle fraîcheur. La matière est plus fine. Un gamay vibrant, précis, qui descend à la vitesse grand V.

À ouvrir sans trop réfléchir sur une belle table de copains. Superbe avec une volaille rôtie, une charcuterie de compét ou une cuisine simple et généreuse. Déjà très charmeur aujourd’hui, il pourra aussi se poser quelques années en cave. Une super bouteille. A ouvrir absolument une petite heure avant le service (si possible) !