Terra Vita Vinum, c’est l’histoire d’un domaine historique repris et réinventé par une équipe passionnée menée par les formidables Bénédicte et Luc. Ici, tout respire la joie, la vie, des sols vivants, des vignes cultivées en biodynamie et une approche d’une grande précision à la cave. Chaque cuvée raconte un lieu, une énergie, un équilibre, avec cette signature commune : justesse et plaisir. Et pour finir, des élevages longs pour nous livrer des vins prêts à affronter le temps mais déjà parfaitement prêt à boire. « Le travail des vignerons consiste à élaborer des vins qui sont l'expression la plus honnête et la plus cristalline de leur lieu d'origine, puis à laisser les autres décider s'ils estiment que leurs efforts sont dignes d'intérêt ». Oh que oui les amis !

Bigottières 2022 est clairement la grande cuvée en blanc du domaine. Un énorme chenin, profond, structuré, avec une grosse grosse ambition. On recherche ici un élevage noble, des petites notes grillées qui marquent ces grands blancs. Le nez est intense, très pur, sur les fruits blancs mûrs, les agrumes, avec cet élevage magnifique que l'on recherche sur ces bouteilles. En bouche, on a un jus ample et intense, porté par une tension dingue. Un grand blanc, à la fois puissant et très précis. Ça envoie sérieux. Chapeau les artistes !

À carafer ou à garder quelques années au calme, puis à ouvrir sur une belle table, en prenant le temps. Parfait avec une volaille crémée, un poisson en sauce ou une cuisine un peu gastronomique. Juste une bouteille de dingue, au niveau des grands vins bourguignons.