À Amboise, Coralie et Damien Delecheneau écrivent depuis plus de vingt ans une très belle page de la Loire moderne. À la Grange Tiphaine, sur 18 ha, ça cause biodynamie, observation et respect du vivant, mais toujours avec décontraction et avec le sourire. On sait ce que l’on fait, mais on reste à l’écoute du passionné. On avance à quatre mains, en quête d’équilibre et de justesse. Dans le verre ? Des vins précis et vibrants, un petit bonheur au quotidien, avec naturel.

Les Épinays 2023, c’est un parcellaire de chenin à la fois précis et sensuel, celui qui montre combien la Loire peut être fine sans se prendre au sérieux. Un nez expressif de fruits jaunes, de fleurs blanches et de coing. Et peut-être une touche de tabac blond. En bouche, c’est ample, équilibré, porté par une tension droite et une belle allonge salivante. Le vin est là et pour un moment !

À ouvrir à table, et à carafer si on veut, sur un poisson grillé, une volaille crémée ou un plat végétarien aux épices douces. Un chenin mûr et élégant pour un plaisir gourmand.