Le Domaine du Pré Semelé, c’est l’histoire de Julien et Clément Raimbault, quatrième génération aux commandes de ce domaine familial installé juste au nord de Sancerre. Les deux frères ont apporté leur énergie, leurs idées et l’envie de faire bouger les lignes, concrétisés par le passage progressif du domaine en bio. A la cave, des vinifications naturelles, pas ou peu d’intrants. Tous les curseurs sont au vert pour produire des vins bien en phase avec la tradition familiale et régionale, mais particulièrement précis et gourmands. Des vrais vins de plaisir. Si c’était du café, on dirait : what else ?

Mainbré Rouge 2023 est le pinot noir de plaisir du domaine. Un nez immédiatement séduisant, sur la cerise, la framboise et les petits fruits rouges, avec une jolie touche épicée. En bouche, le fruit est pur, la matière souple, les tanins fins, mais il y a surtout cette belle énergie qu’on adore. C’est frais, croquant et précis. Un pinot noir de la Loire pleine cible et on ne demande que cela.

À ouvrir légèrement rafraîchi, sur une belle planche de charcuterie, une volaille rôtie, des légumes grillés ou simplement avec quelques copains autour de la table. Déjà parfaitement en place aujourd’hui, aucune raison de résister. Du fruit, de la fraîcheur et beaucoup de plaisir.