Entre Larzac et Méditerranée, au pied des Causses, dans ce pays magnifique mais exigeant, Delphine et Julien conduisent le Domaine du Pas de l’Escalette avec autant de conviction que de passion. Depuis plus de vingt ans, ils façonnent sur plus de cinquante terrasses, séparées les unes des autres par des murets de pierres sèches (les clapas), des vins droits, élégants, issus de ces coteaux caillouteux, maintenant domestiqués. Ici, la vigne prend le vent, fend la pierre et se repose dans la fraîcheur des matinées ombragées. Le travail se fait en biodynamie, dans le plus grand respect du vivant. Chaque parcelle est comme une touche d’un piano et les vins chantent !

Le rosé du Pas de l'Escalette c'est notre rosé de l'été. Une alliance magique du Grenache et du Cinsault. Le Grenache apporte cette gourmandise qui permet à cette belle bouteille de vous accompagner sur toutes vos tables d'été, et le Cinsault la fraicheur qui fera de ce vin un plaisir au bord de l'eau. Ce rosé expressif et délicat, sur des notes de petits fruits rouges gourmands et d'agrumes est un vin de plaisir sans prise de tête, mais sans oublier fraicheur et gourmandise.

À servir rafraîchi, tout au long de l'été, en apéro, sur une belle pizza, des grillades ou pour accompagner vos salades gourmandes.  

Le rosé pour ceux qui aiment le rosé ou pour vous réconcilier avec ces vins diablement rafraichissants.