Bouteille chinée dans la cave d'un restaurant étoilé. Donc seconde main. Superbe état. Pas goutée en conséquence, mais quelques mots sur ce que l'on peut attendre de ce joli flacon !

Le Domaine Tempier, à Bandol, c’est une maison mythique. Impossible de parler de grands rouges du sud sans évoquer cette famille qui, depuis des générations, fait rayonner le Mourvèdre avec une élégance rare. Ici, on travaille en bio, et au paufine le style Tempier : des vins puissants mais jamais lourds, capables de traverser le temps. 

La Tourtine 2009 est un vin arrivé à un moment magnifique de sa vie. On doit s'attendre à un nez sur les petits fruits noirs murs, les épices, le cuir, avec cette touche légèrement sauvage qui fait tout le charme du Mourvèdre. Tempier, c'est toujours ample, mais ici sans aucun doute frais et patiné. Un grand vin sans aucun doute, porté par sa maturité.

À ouvrir sur une belle table, en prenant le temps. Parfait avec un agneau, un gibier ou une cuisine méditerranéenne généreuse. Ne pas avoir peur de carafe ou d'ouvrir quelques heures à l'avance !