Chez Jérôme Bourgeois, tout respire l’engagement, la discrétion, la simplicité et la sincérité : la vigne, la cave et même le chai – une superbe structure de poutres entremêlées, à la fois brute et d’une élégance folle. Ici, la biodynamie n’est pas un argument, c’est une évidence. Jérôme travaille avec respect, précision et bon sens, pour des champagnes vivants, pleins d’énergie et d’équilibre. À la poursuite de la justesse, porté par la curiosité. Coup de cœur garanti !

Les Bien-Aimées, c’est la voix du Pinot Noir. Le fidèle compagnon des Justices, qui est lui un pinot meunier.

Les Bien-Aimées, c’est un champagne dense et racé. Il est ici élevé dans des magnifiques œufs en grés qui lui apportent finesse et complexité. Un vin au nez charmeur, entre cerise fraîche, groseille et une touche fumée. En bouche, ça déroule : matière fine, bulles crémeuses, gourmandise, profondeur et élégance. C’est à la fois ample et précis, avec une vraie dimension gastronomique.

Ficelé à la main, dans son joli écrin, ce grand champagne, de toute petite production, vous accompagnera pour les beaux moments de la vie, les jours de fête, ou pour le simple plaisir de tout amateur.

Un champagne sensuel, expressif et totalement irrésistible.