Romain Le Bars fait partie de cette génération de vignerons du Rhône sud qui redonne un énorme coup de frais à la région. Installé à Tavel et Lirac, il travaille en bio avec une approche simple et ultra engagée : des raisins au top, des vinifications dooooouces et surtout des vins vivants, pleins d’énergie. Après de longues années à travailler et à apprendre au domaine de l’Anglore, terrain du dieu local, il crée en 2018 sa propre exploitation pour apporter son interprétation moderne, de ces vins de terroirs. Une infusion délicate, une fraicheur subtile pour ces vins du sud, du fruit et des vins parfaitement digestes, impeccables pour les beaux jours. Peut-être, si on veut faire la différence, un peu plus de structure que les vins de l’Anglore. Mais ça se discute ! A ouvrir tout de suite sur le fruit ou à garder ! Des vins ultra plébiscités et à juste titre !

Lirac Rouge est un vin qui remet immédiatement les idées en place sur l’appellation. On retrouve le soleil du Rhône sud, bien sûr, mais avec une fraîcheur et une finesse qui changent complètement la dégustation du vin. Le nez est intense, sur les fruits noirs, les épices, avec une touche de garrigue très élégante. En bouche, c’est ample, gourmand, avec une matière généreuse mais toujours portée par une belle énergie. Les tanins sont souples, le fruit reste croquant, et l’ensemble donne un rouge terriblement digeste malgré le fond du vin. Un Lirac moderne, vivant, de pur plaisir.

À ouvrir sur une belle table de copains, avec des grillades ou une cuisine méditerranéenne. Une petite aération lui fera beaucoup de bien. A servir légèrement rafraichi. Déjà délicieux aujourd’hui, il pourra se garder quelques années sans problème. Ca c’est du beau boulot !