Les Terrasses is the New Frontier - 6 bouteilles

Une splendide caisse en l'honneur de cette appellation fondée en 2014 , qui monte qui monte.  Que l'on retrouve maintenant sur beaucoup de tables étoilées, qui ont bien compris que l'on trouve là-bas des vignerons au talent sans limite mais qui savent rester raisonnables.

En 2014, Cal Demoura et La Petite Parcelle étaient déjà là et le Clos de la Barthassade marquait les esprits dès son premier millésime.

Les vins qu'ils produisent sur ces très beaux terroirs, baignés de soleil le jour et rafraîchis la nuit par l'air frais des plateaux surplombants sont impressionnants.

De la profondeur, de la complexité mais beaucoup de fraîcheur. Des grands vins digestes, on n'attend que cela. 

Bien sûr, tout en agriculture et vinification ultra responsable, bio et quasi sans sulfites.

Une caisse parfaite pour se faire plaisir, pour comparer. Plein de petites battles amicales mais engagées entre les vins de ces trois vignerons. Un seul gagnant dans tous les cas, le dégustateur, ça c'est sûr.

Un panel de vins plus ou moins structurés, pour toutes les occasions. Des vins à boire, éventuellement avec un petit carafage, ou à garder.

Bref, cette caisse, c'est vraiment buvez comme vous aimez !

Cinq rouges sur les cépages locaux traditionnels et un superbe blanc du sud, sans aucune lourdeur, qui en remontre à beaucoup.