{"product_id":"domaine-du-pre-semele-sancerre-blanc-la-montee-de-saint-romble","title":"Domaine du Pré Semelé - Sancerre (blanc) - La Montée de Saint Romble *","description":"\u003cp class=\"isselectedend\"\u003e\u003cspan\u003eLe Domaine du Pré Semelé, c’est l’histoire de Julien et Clément Raimbault, quatrième génération aux commandes de ce domaine familial installé juste au nord de Sancerre. Les deux frères ont apporté leur énergie, leurs idées et l’envie de faire bouger les lignes, concrétisés par le passage progressif du domaine en bio. A la cave, des vinifications naturelles, pas ou peu d’intrants. Tous les curseurs sont au vert pour produire des vins bien en phase avec la tradition familiale et régionale, mais particulièrement précis et gourmands. Des vrais vins de plaisir. Si c’était du café, on dirait : what else ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isselectedend\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa Montée de Saint Romble 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003enous fait clairement monter d’un cran par rapport à Mainbré. Une cuvée parcellaire issue de vieilles vignes de sauvignon. Une exposition qui permet de garder la fraîcheur et l’élevage long et complexe en foudres, demi-muids et amphores apporte matière et profondeur. Le nez est fin, sur les fruits blancs, les agrumes, avec une touche florale. En bouche, c’est dense, texturé, mais surtout tendu et ultra énergique. Le millésime 2023 lui donne de la chair mais le vin reste droit, précis, salivant. Un sacré Sancerre pour aujourd’hui et pour demain !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ ouvrir sur une belle table et à ne pas servir trop froid. Ceviche, Saint-Jacques, poisson noble ou belle volaille : il a largement la matière pour accompagner un vrai plat. Une bonne aération lui fera du bien aujourd’hui, mais quelques années de cave lui permettront de donner sa pleine mesure. Un Sancerre de gastronomie, profond et super classe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IPSOVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53989211996488,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/359D0FA4-7858-4833-B274-0A1B0C7694BB.jpg?v=1788601115","url":"https:\/\/ipsovino.com\/products\/domaine-du-pre-semele-sancerre-blanc-la-montee-de-saint-romble","provider":"IPSOVINO","version":"1.0","type":"link"}