{"title":"Languedoc-Roussillon","description":"","products":[{"product_id":"pas-de-lescalette-les-freins-2022","title":"Pas de l'Escalette - Les Frieys 2022 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEntre Larzac et Méditerranée, au pied des causses, dans ce pays magnifique mais exigeant, Delphine et Julien conduisent le Domaine du Pas de l’Escalette avec autant de conviction que de passion. Depuis plus de vingt ans, ils façonnent sur plus de cinquante terrasses, séparées les unes des autres par des murets de pierres sèches (les clapas), des vins droits, élégants, issus de ces coteaux caillouteux, maintenant domestiqués. Ici, la vigne prend le vent, fend la pierre et se repose dans la fraîcheur des matinées ombragées. Le travail se fait en biodynamie, dans le plus grand respect du vivant. Chaque parcelle est comme une touche d’un piano et les vins sonnent juste !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eLes Frieys 2022, c’est une parcelle plantée en grenache, carignan et mourvèdre. Un vin de coteaux dans toute sa noblesse. Le nez part sur les fruits noirs frais d’une belle intensité et les épices sauvages. Une vraie claque. En bouche, c’est ample, racé et digeste, avec des tannins encore un peu présents mais qui feront merveille à table. Une superbe quille. Toute la fraîcheur du Larzac en équilibre avec la puissance contrôlée du Sud pour un vin magnifique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ carafer une petite heure avant service, sur une viande grillée, un pigeon rôti ou un plat en sauce. Un grand vin de caractère, précis et gourmand. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pas de l'Escalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51933656351048,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3712.jpg?v=1762718359"},{"product_id":"domaine-de-la-garance-les-claviers-2016","title":"Domaine de la Garance - Les Claviers - 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Caux, tout près de Pézenas,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003ePierre Quinonero\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esigne depuis plus de vingt ans des vins du Sud profondément libres et sincères. Le\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eDomaine de la Garance\u003cspan\u003e, c’est l’histoire d’un vigneron entier, amoureux de ses vignes, de ses terres. Ici, le travail est paysan, réfléchi, en bio depuis toujours, avec des vinifications franches et des élevages longs. Pas de maquillage, pas d’effets de manche : juste la vérité du fruit et du temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClaviers 2016\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, attention, c’est un OVNI. Un blanc sudiste, 100% Ugni, eh oui, un peu orange, avec une petite macération et un long élevage. Le nez mêle fruits secs, cire d’abeille et une pointe de miel discret. En bouche, c’est ample, porté par une belle amertume et une énergie minérale qui surprend après plusieurs années de bouteille. Mais on est sur un registre un peu oxydatif qui apporte une complexité de dingue, qui montre que, pour certains vins, le temps est ton meilleur ami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ servir sur un comté ou une volaille fermière. Un grand blanc du Sud, nature, patiné, pour le plaisir et la curiosité des amateurs !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Garance","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51934535549256,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3716.jpg?v=1762716580"},{"product_id":"cyril-fahl-la-femme-soleil-2019","title":"Cyril Fahl - La Femme Soleil - 2019 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur du Roussillon,\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"321\" data-start=\"307\"\u003eCyril Fahl\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003etrace sa route, avec talent, loin du bruit et des modes. Vigneron discret et attentif, il nous propose des vins d’une finesse exceptionnelle. Il travaille ses vieilles vignes de grenache, de syrah et de carignan en biodynamie, sans artifices, pour laisser la nature parler. Ici, tout est affaire de justesse : des sols vivants, des rendements sous contrôle et des vinifications douces. Le résultat, ce sont des vins profonds, qui respirent, avec douceur, le sud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1131\" data-start=\"797\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLa Femme Soleil\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est un blanc à part, full nature, mais avec un élevage conséquent pour lui donner complexité et équilibre. A l’ouverture on a un vin cristallin, presque un jus de roche, qui prend de la densité après quelques minutes. Un 100% macabeu. Après aération, le nez s’ouvre sur les fruits jaunes, la pêche et l’amande douce. En bouche, c’est ample, texturé, légèrement salin, mais surtout avec une finale sur de belles notes d’amers, d’agrumes confits qui donnent toute son originalité à cette cuvée. Un vin d’abord très délicat puis très expressif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ servir à table, sur des apéritifs de la mer, ou encore mieux sur des formages ou une volaille crémée. Un petit blanc du Sud racé, qui ne laisse pas indifférent !\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cyril Fahl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51969574961480,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3770.jpg?v=1762805934"},{"product_id":"cyril-fahl-une-vie-la-nuit-2021-shop","title":"Cyril Fahl - Une vie la nuit - 2021 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur du Roussillon,\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"321\" data-start=\"307\"\u003eCyril Fahl\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003etrace sa route, avec talent, loin du bruit et des modes. Vigneron discret et attentif, il nous propose des vins d’une finesse exceptionnelle. Il travaille ses vieilles vignes de grenache, de syrah et de carignan en biodynamie, sans artifices, pour laisser la nature parler. Ici, tout est affaire de justesse : des sols vivants, des rendements sous contrôle et des vinifications douces. Le résultat, ce sont des vins profonds, qui respirent, avec douceur, le sud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1131\" data-start=\"797\"\u003e\u003cstrong data-end=\"821\" data-start=\"797\"\u003e\u003cspan\u003eUne Vie la Nuit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est une petite originalité de la propriété, une magnifique syrah fraîche, croquante et aérienne, full nature. Le nez évoque la griotte fraîche et mûre, les herbes sèches et une touche de violette. En bouche, c’est souple et soyeux tout en nuances, avec une belle tension et une chouette amertume en finale. Un petit plaisir simple mais jouissif, pas du tout coupable !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1239\" data-start=\"1133\"\u003e\u003cspan\u003eUn vrai vin de copain dans la mouvance des vins natures, mais propres, à servir légèrement rafraîchi, et à glougouter fissa sur des charcuteries ou un agneau confit. On l’ouvre et on la finit ! Un vin joyeux pour gens heureux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cyril Fahl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51991339761992,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3771_029c9f15-6eda-4386-9d91-232e942caa63.jpg?v=1762805908"},{"product_id":"cyril-fahl-une-vie-la-nuit-2022-copie","title":"Cyril Fahl - Une vie la nuit - 2022 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur du Roussillon,\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eCyril Fahl\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003etrace sa route, avec talent, loin du bruit et des modes. Vigneron discret et attentif, il nous propose des vins d’une finesse exceptionnelle. Il travaille ses vieilles vignes de grenache, de syrah et de carignan en biodynamie, sans artifices, pour laisser la nature parler. Ici, tout est affaire de justesse : des sols vivants, des rendements sous contrôle et des vinifications douces. Le résultat, ce sont des vins profonds, qui respirent, avec douceur, le sud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"797\" data-end=\"1131\"\u003e\u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"821\"\u003e\u003cspan\u003eUne Vie la Nuit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est une petite originalité de la propriété, une magnifique syrah fraîche, croquante et aérienne, full nature. Le nez évoque la griotte fraîche et mûre, les herbes sèches et une touche de violette. En bouche, c’est souple et soyeux tout en nuances, avec une belle tension et une chouette amertume en finale. 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Un jeune vigneron qui fait les choses bien, sans bruit, avec une énergie positive et contagieuse et une vraie vision. Ici, sur 5 hectares, à la mano, tout est bio, précis, réfléchi. Pas de chichi, pas d’effet de manche : juste l’envie de sortir des vins vivants, équilibrés et pleins de sincérité. Le domaine grandit à son rythme, comme ses vins : avec du fond, du calme et une sacrée patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eVignes d’Altitude 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est la cuvée de là-haut, sur le pied de la montagne, deux parcelles perchées qui viennent chercher la fraîcheur, là où le vent souffle et où les matins sont frisquets. Grenache et Carignan s’y partagent la vedette pour un rouge plein de fruit et de nerf. Le nez mêle fruits noirs frais, épices fines et ce petit trait finement herbacé qu’apporte la part de vendanges entières. En bouche, c’est tendu, droit, élégant, avec un beau grain et une finale longue et salivante. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vin précis qui joue tranquillement la carte de la fraîcheur sans renier le sud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Petite Parcelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51991373873480,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3703.jpg?v=1762717978"},{"product_id":"le-chemin-si-vis-pacem-para-vinum-2021-shop","title":"Le Chemin - Si Vis Pacem Para Vinum - 2021 *","description":"\u003cp\u003eLe Chemin\u003cspan\u003e, c’est l’aventure de\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e deux amis fondus de vin, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eMatthieu et\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eFranck\u003cspan\u003e, qui ont tout lâché pour lancer leur domaine sur les\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eTerrasses du Larzac\u003cspan\u003e. Un vin d’amitié et de passion partagée. Au Chemin, on le trace avec exigence, on fait bon, très bon, et on laisse parler le terroir, entre les oliviers, la pierre, les chiens qui courent, les journées chaudes et les nuits fraîches. Des vins superbes, énergiques et équilibrés, qui tirent de cette terre une matière fine et une fraicheur souvent mentholée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSi Vis Pacem Para Vinum 2021\u003c\/strong\u003e, c’est le rouge d’assemblage emblématique de l’appellation, qui raconte le lieu. Une majorité de grenache, un peu de syrah et une pincée d’un vieux sublime carignan et zou, une terrasse magnifique est sur votre table.  Un vin complexe et parfaitement prêt. Des fruits rouges gourmands, une touche épicée, mentholée, pour un vin ample, juteux et ultra digeste. Les tanins sont souples et la finale claque. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA servir très légèrement rafraîchi, sur une volaille rôtie, un beau tajine, un rôti bien accompagné ou un pigeon. Une bien belle quille qui met tout le monde d’accord ! Le nom de cette cuvée dit tout. Un grand plaisir à partager entre amis. Rien ne fera plus plaisir à ces vignerons.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chemin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51991416602952,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3695.jpg?v=1762970882"},{"product_id":"le-chemin-syrah-2023-shop","title":"Le Chemin - Syrah - 2023 *","description":"\u003cp\u003eLe Chemin\u003cspan\u003e, c’est l’aventure de\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e deux amis fondus de vin, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eMatthieu et\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eFranck\u003cspan\u003e, qui ont tout lâché pour lancer leur domaine sur les\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eTerrasses du Larzac\u003cspan\u003e. Un vin d’amitié et de passion partagée. 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Mamma Mia !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ ouvrir un peu frais, sur un magret de canard, un agneau rôti ou un plat végétal aux herbes. Une super bouteille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chemin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51991418437960,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3694.jpg?v=1762970976"},{"product_id":"le-chemin-grenache-2023-shop","title":"Le Chemin - Grenache - 2023 *","description":"\u003cp\u003eLe Chemin\u003cspan\u003e, c’est l’aventure de\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e deux amis fondus de vin, \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eMatthieu et\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003eFranck\u003cspan\u003e, qui ont tout lâché pour lancer leur domaine sur les\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eTerrasses du Larzac\u003cspan\u003e. Un vin d’amitié et de passion partagée. 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Juste l’évidence d’un jus joyeux et serein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster un peu frais, sur un tajine d’agneau, un plat végétarien relevé ou des grillades aux herbes. Un grenache racé, en équilibre. Le genre de vin qui fait banco !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chemin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51991419978056,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3696_515f3f41-cf67-4b90-93fc-acbb232ff0be.jpg?v=1762970951"},{"product_id":"clos-la-barthassade-les-cargadous-2024","title":"Clos La Barthassade - Les Cargadous - 2023 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur des Terrasses du Larzac, Hélène et Guillaume tracent depuis plus de dix ans une voie à part dans le Languedoc. Le\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClos de la Barthassade\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est la preuve par neuf qu’ici, entre oliviers et montagne, on peut faire des vins profonds, précis et frais. Ils travaillent en bio, avec passion et une rigueur absolue, une soif permanente d’expérimentations et de curiosité et un goût qui force le respect. En cave, c’est peu d’intervention, des extractions fines, des élevages full control, tout pour garder la pureté du fruit et la vibration du terroir. Des vins de fond et de finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Cargadous 2023, c’est la cuvée emblématique en blanc du domaine, et quelle réussite ! Un assemblage original de cépages plus ou moins locaux (grenache blanc et gris, roussanne et chenin, chardonnay, vermentino) vinifié et élevé avec le même soin que les rouges. Le nez est expressif, sur les fruits blancs, les fleurs blanches et un petit côté beurré très discret. En bouche, c’est ample, tendu, salin, porté par une belle fraîcheur et une chouette texture. La pureté et l’évidence d’un beau blanc du sud en équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster sur des poissons grillés, une volaille, des fromages frais ou juste pour le plaisir. Un blanc méridional d’une précision incroyable, entre force et éclat !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos La Barthassade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52151056499016,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3705.jpg?v=1762717634"},{"product_id":"montcalmes-mourvedre-2018","title":"Montcalmès - Mourvèdre - 2018 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ Puéchabon, au nord de Montpellier, Frédéric Pourtalié façonne pas à pas l’un des domaines les plus respectés du Languedoc. Ici, les vignes plongent dans les éboulis calcaires, balayées par le vent, rafraîchies par la fraîcheur du soir et réchauffées par la lumière du sud. Le travail est précis, patient, sans esbroufe : agriculture biologique depuis 2015, vinifications douces et longs élevages en barriques. Le style Montcalmès ? Des vins du sud d’une élégance rare, tout en profondeur et en fraîcheur. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMourvèdre 2018\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est une petite rareté du domaine, qu’Ipso Vino a de la chance de vous proposer, un vin de caractère et de patience. Un rouge intense, à la robe sombre, au nez profond de fruits noirs, de garrigue et de tapenade. Et sans doute une petite touche doucement cacaotée. En bouche, c’est dense, long, soyeux, avec des tanins fondus et une tension qui matche la puissance. Un vin plein, noble, d’une sérénité absolue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ servir après carafage, sur une belle pièce d’agneau, un gibier ou une cuisine méditerranéenne relevée. Un grand rouge du sud, racé et droit. Une main de fer dans un gant de velours. La force du Mourvèdre et la finesse Montcalmès.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montcalmès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153569706312,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3700.jpg?v=1762719453"},{"product_id":"pas-de-lescalette-ze-cinsault-2024","title":"Pas de l'Escalette - Ze Cinsault - 2023 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEntre Larzac et Méditerranée, au pied des causses, dans ce pays magnifique mais exigeant, Delphine et Julien conduisent le Domaine du Pas de l’Escalette avec autant de conviction que de passion. Depuis plus de vingt ans, ils façonnent sur plus de cinquante terrasses, séparées les unes des autres par des murets de pierres sèches (les clapas), des vins droits, élégants, issus de ces coteaux caillouteux, maintenant domestiqués. Ici, la vigne prend le vent, fend la pierre et se repose dans la fraîcheur des matinées ombragées. Le travail se fait en biodynamie, dans le plus grand respect du vivant. Chaque parcelle est comme une touche d’un piano et les vins sonnent juste !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eZe Cinsault 2023, c’est la preuve que ce cépage, quand il est pris au sérieux, peut faire des vins que ne le sont pas du tout ! Ici, tout est dans la finesse : un nez de cerise fraîche, un soupçon de poivre blanc et une bouche souple, fluide, pleine de vie. Ça glisse tout seul, mais sans jamais tomber dans la facilité. La finale garde une jolie tension et un fruit éclatant. Miam miam.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, sur une cuisine simple, des grillades ou juste un moment entre copains. Un vin joyeux et irrésistible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pas de l'Escalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153574785352,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3715.jpg?v=1762718931"},{"product_id":"cal-demoura-letincelle-2024","title":"Cal Demoura - L'Etincelle - 2024 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu pied du Larzac, Isabelle et Vincent écrivent depuis plus de vingt ans une très belle page du Languedoc moderne, à la tête d’un domaine qui fait aujourd’hui référence. Un travail de malade à la vigne, tout en biodynamie, pour façonner, année après année, une merveilleuse mosaïque de sols caillouteux. Pour révéler l’identité du terroir, sans artifice, avec une immense précision et un engagement sans faille. Chaque cuvée traduit une vision claire, un équilibre et une élégance. Cal Demoura, c’est « on doit rester » en occitan, eh bien, on n’est pas près de les quitter ces vins !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’Étincelle 2024, c’est le blanc signature du domaine, un superbe blanc du sud, à la sauce Cal Demoura. Pas mal de chenin, complété par du grenache blanc, du carignan blanc, du carignan gris, de la roussanne et un peu de petit manseng jouent une chouette partition pour donner un vin diablement séduisant. Le nez est expressif, sur la poire croquante, les fleurs blanches, complété par une petite touche gourmande. En bouche, c’est ample, tendu, et super énergique. Une bonne claque de fraîcheur et de justesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster à l’apéritif ou à table, sur des crustacés, des sushis, des fromages de chèvre pas trop secs, bref, tout le temps quoi ! Toute la séduction de Cal Demoura dans un trait de fraîcheur. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cal Demoura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153579602248,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3692.jpg?v=1762716199"},{"product_id":"pas-de-lescalette-clapas-blanc-2024","title":"Pas de l'Escalette - Clapas blanc - 2023 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEntre Larzac et Méditerranée, au pied des causses, dans ce pays magnifique mais exigeant, Delphine et Julien conduisent le Domaine du Pas de l’Escalette avec autant de conviction que de passion. Depuis plus de vingt ans, ils façonnent sur plus de cinquante terrasses, séparées les unes des autres par des murets de pierres sèches (les clapas), des vins droits, élégants, issus de ces coteaux caillouteux, maintenant domestiqués. Ici, la vigne prend le vent, fend la pierre et se repose dans la fraîcheur des matinées ombragées. Le travail se fait en biodynamie, dans le plus grand respect du vivant. Chaque parcelle est comme une touche d’un piano et les vins sonnent juste !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eClapas Blanc 2023, c’est l’expression pure des coteaux calcaires du Larzac. Un assemblage de carignan blanc, de grenache blanc et de terret bourret, vinifié et élevé avec délicatesse. Le nez, intense, évoque la poire croquante, les fleurs blanches et une touche de fenouil que j’aime tant. En bouche, c’est ample, frais, tendu, avec une finale légèrement saline. Un blanc complexe et minéral, plein d’énergie !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ apprécier sur des poissons grillés, des légumes rôtis ou des fromages affinés. Un grand blanc du Sud, précis et élégant, à la fois solaire et tendu. C’est superbe !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pas de l'Escalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153582715208,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3710.jpg?v=1762718997"},{"product_id":"la-petite-parcelle-2022","title":"La Petite Parcelle - 2021 *","description":"\u003cp\u003e\u003ca name=\"OLE_LINK3\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003eAu cœur des Terrasses du Larzac, toujours un sourire au coin des lèvres, Romain Portier, en local de l’étape, avance tranquillement mais sûrement. Un jeune vigneron qui fait les choses bien, sans bruit, avec une énergie positive et contagieuse et une vraie vision. Ici, sur 5 hectares, à la mano, tout est bio, précis, réfléchi. Pas de chichi, pas d’effet de manche : juste l’envie de sortir des vins vivants, équilibrés et pleins de sincérité. Le domaine grandit à son rythme, comme ses vins : avec du fond, du calme et une sacrée patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLe Terrasses du Larzac 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, c’est le grand rouge d’assemblage du domaine, celui qui dit tout : le Sud, la fraîcheur, et la patience du vigneron. Syrah, grenache, cinsault et mourvèdre, main dans la main pour un bel équilibre. Le nez évoque les fruits noirs avec une pointe d’épices. En bouche, c’est ample mais digeste, charnu mais droit, avec une jolie tension et des tanins déjà fondus. Sur ce chouette millésime, c’est le grand vin de la Petite Parcelle, ce qui est mieux que le contraire, avouons-le !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ table, ça marche partout : côte d’agneau, un onglet échalote, un magret de canard ou un plat mijoté. Un rouge du Sud complexe, précis et joyeux. Un vin qui en dit long sur son vigneron : discret, bosseur et sacrément doué.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Petite Parcelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153587433800,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3701.jpg?v=1762717920"},{"product_id":"clos-la-barthassade-les-gravettes-2024","title":"Clos La Barthassade - Les Gravettes - 2023 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur des Terrasses du Larzac, Hélène et Guillaume tracent depuis plus de dix ans une voie à part dans le Languedoc. Le\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClos de la Barthassade\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est la preuve par neuf qu’ici, entre oliviers et montagne, on peut faire des vins profonds, précis et frais. Ils travaillent en bio, avec passion et une rigueur absolue, avec une soif permanente d’expérimentations et de curiosité et un goût qui force le respect. En cave, c’est peu d’intervention, des extractions fines, des élevages full control, tout pour garder la pureté du fruit et la vibration du terroir. Des vins de fond et de finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLes Gravettes 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est une des cuvées emblématiques du domaine, celle qui résume tout : la profondeur du sud et la fraîcheur du Larzac. Un assemblage de grenache, syrah et cinsault, sur des sols caillouteux baignés de soleil. Le nez évoque avec beaucoup de complexité les fruits noirs frais, la garrigue et une touche finement épicée. En bouche, c’est large, précis, élégant, avec des tanins soyeux et une chouette tension. Une très très belle Terrasse du Larzac égayée par le cinsault !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ ouvrir après un léger carafage, légèrement rafraîchie, sur une belle pièce de bœuf ou un plat mijoté. Un rouge du sud racé, harmonieux et lumineux, qui envoie, mais avec classe et modernité. Chapeau les amis !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos La Barthassade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153588154696,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3709.jpg?v=1762717657"},{"product_id":"cal-demoura-les-combariolles-2025","title":"Cal Demoura - Les Combariolles - 2023 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eAu pied du Larzac, Isabelle et Vincent écrivent depuis plus de vingt ans une très belle page du Languedoc moderne, à la tête d’un domaine qui fait aujourd’hui référence. Un travail de malade à la vigne, tout en biodynamie, pour façonner, année après année, une merveilleuse mosaïque de sols caillouteux. Pour révéler l’identité du terroir, sans artifice, avec une immense précision et un engagement sans faille. Chaque cuvée traduit une vision claire, un équilibre et une élégance. Cal Demoura, c’est « on doit rester » en occitan, eh bien, on n’est pas près de les quitter ces vins !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLes Combariolles 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est la cuvée de puissance maîtrisée, issue d’un superbe terroir de cailloutis calcaires. Syrah, mourvèdre, carignan, grenache et cinsault jouent une partition parfaite pour donner naissance à un vin profond, complexe, au toucher noble. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs mûrs, les herbes sèches de la garrigue et un petit côté graphite. En bouche, c’est structuré, parfaitement équilibré entre densité et fraîcheur. La finale est longue et précise. Un vin déjà là et pour longtemps. A table, on se régale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ ouvrir après un léger carafage, sur une côte de bœuf, un agneau confit ou un plat truffé ou aux champignons. Un grand vin du sud, racé et intense. Un vin qui cause et qu’on écoute !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cal Demoura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153590088008,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3689_dc34b976-6e6a-4c21-8b5a-34af8439160b.jpg?v=1762716097"},{"product_id":"pas-de-lescalette-clapas-rouge-2024","title":"Pas de l'Escalette - Clapas rouge - 2023 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEntre Larzac et Méditerranée, au pied des causses, dans ce pays magnifique mais exigeant, Delphine et Julien conduisent le Domaine du Pas de l’Escalette avec autant de conviction que de passion. Depuis plus de vingt ans, ils façonnent sur plus de cinquante terrasses, séparées les unes des autres par des murets de pierres sèches (les clapas), des vins droits, élégants, issus de ces coteaux caillouteux, maintenant domestiqués. Ici, la vigne prend le vent, fend la pierre et se repose dans la fraîcheur des matinées ombragées. Le travail se fait en biodynamie, dans le plus grand respect du vivant. Chaque parcelle est comme une touche d’un piano et les vins sonnent juste !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eClapas Rouge 2023, c’est le cœur du domaine. Un assemblage de syrah, carignan et grenache, à la fois plein et élégant. Le nez évoque les fruits rouges mûrs, la garrigue et une pointe de graphite. En bouche, c’est dense, droit, sans excès, porté par une belle fraîcheur minérale et des tanins présents mais soyeux. Un rouge harmonieux, équilibré et profondément sudiste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ ouvrir sur une volaille rôtie, un agneau aux herbes ou un plat mijoté. Un vin de table comme on les aime : convivial, ample, et diablement bon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pas de l'Escalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153594544456,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3714.jpg?v=1762718461"},{"product_id":"la-petite-parcelle-la-petite-parcelle-de-blanc-2025","title":"La Petite Parcelle - La Petite Parcelle de blanc - 2024 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur des Terrasses du Larzac, toujours un sourire au coin des lèvres, Romain Portier, en local de l’étape, avance tranquillement mais sûrement. Un jeune vigneron qui fait les choses bien, sans bruit, avec une énergie positive et contagieuse et une vraie vision. Ici, sur 5 hectares, à la mano, tout est bio, précis, réfléchi. Pas de chichi, pas d’effet de manche : juste l’envie de sortir des vins vivants, équilibrés et pleins de sincérité. Le domaine grandit à son rythme, comme ses vins : avec du fond, du calme et une sacrée patate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Petite Parcelle de Blanc 2024, c’est le terrain de jeu de Romain sur les blancs : un blanc de copain mais pas banal pour un sou. Un assemblage de grenache blanc et de marsanne, travaillé avec la même rigueur que les rouges dans des cuves béton magnifiques. Le nez est expressif, sur la poire, les fleurs blanches et une touche super élégante de fenouil sauvage. En bouche, c’est frais, rond, bien balancé, avec une finale magnifiquement saline qui prolonge le plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster à l’apéro, sur des fruits de mer, une salade estivale ou un fromage de chèvre frais. Un blanc vif, riche, joyeux, précis. Toute l’énergie et la sincérité du domaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Petite Parcelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153598181704,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3702.jpg?v=1762718028"},{"product_id":"pas-de-lescalette-petits-pas-2025","title":"Pas de l'Escalette - Petits Pas - 2024 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eEntre Larzac et Méditerranée, au pied des causses, dans ce pays magnifique mais exigeant, Delphine et Julien conduisent le Domaine du Pas de l’Escalette avec autant de conviction que de passion. Depuis plus de vingt ans, ils façonnent sur plus de cinquante terrasses, séparées les unes des autres par des murets de pierres sèches (les clapas), des vins droits, élégants, issus de ces coteaux caillouteux, maintenant domestiqués. Ici, la vigne prend le vent, fend la pierre et se repose dans la fraîcheur des matinées ombragées. Le travail se fait en biodynamie, dans le plus grand respect du vivant. Chaque parcelle est comme une touche d’un piano et les vins sonnent juste !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLes Petits Pas 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est la cuvée de plaisir immédiat du domaine, un assemblage de grenache, syrah et carignan. Le nez évoque la cerise, la framboise croquante, et le poivre blanc. En bouche, c’est souple, frais et juteux, avec une belle trame minérale. Un vin cool et précis qui donne le sourire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster légèrement rafraîchi, sur une planche de charcuterie, des tapas ou un tajine de légumes. Un rouge convivial et sincère, fidèle à l’esprit lumineux du Pas de l’Escalette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pas de l'Escalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52153599721800,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3711.jpg?v=1762718854"},{"product_id":"la-soula-2018","title":"Le Soula - 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003cspan\u003eLe d\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eomaine Le Soula\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e(lié au domaine Gauby) \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest perché dans les hauteurs du Fenouillèdes, sur des terroirs de montagne parmi les plus frais et les plus singuliers du Roussillon. Ici, les vignes sont cultivées biodynamie, avec une grande exigence et un profond respect du lieu. Le domaine produit des vins que j’ai toujours adorés, profonds, originaux, qui se révèlent après quelques années de vieillissement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Soula 2015\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest aujourd’hui à pleine maturité. Le vin a gagné en ampleur et en complexité sans rien perdre de son énergie. Il est issu d’un assemblage complexe de Sauvignon Blanc, de Vermentino, de Grenache Blanc, de Macabeu et de Grenache Gris, Malvoisie du Roussillon, Marsanne et Roussanne. Un vin marquant par son équilibre entre la fraicheur apportée par les vignes d’altitude et la richesse, la complexité de ces beaux terroirs, exprimant des arômes de fruits blancs mûrs, une touche subtilement miellée pour finir sur des beaux amers qui prolongent le plaisir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne magnifique bouteille, que l’on trouve sur beaucoup de tables étoilées ! Profitez-en.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Soula","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52268891734344,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-4296.jpg?v=1770374561"},{"product_id":"clos-la-barthassade-les-rangees-longues-2023","title":"Clos La Barthassade - Les rangées longues - 2023 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur des Terrasses du Larzac, Hélène et Guillaume tracent depuis plus de dix ans une voie à part dans le Languedoc. Le\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClos de la Barthassade\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est la preuve par neuf qu’ici, entre oliviers et montagne, on peut faire des vins profonds, précis et frais. Ils travaillent en bio, avec passion et une rigueur absolue, une soif permanente d’expérimentations et de curiosité et un goût qui force le respect. En cave, c’est peu d’intervention, des extractions fines, des élevages full control, tout pour garder la pureté du fruit et la vibration du terroir. Des vins de fond et de finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLes Rangées Longues 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est une des cuvées les plus confidentielles du domaine, celle qu’Hélène et Guillaume signent, avec le Mourvèdre du Clos, comme un manifeste, un aboutissement. Un grand vin parcellaire de patience et de précision, issu de vieilles vignes de syrah. Le nez est profond, tout en retenue, mêlant fruits noirs, graphite et une fine touche fumée. En bouche, c’est dense tout en restant croquant, structuré tout en restant élégant et d’une texture délicate. Alors, Languedoc ou Rhône nord cette grande syrah ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ ouvrir après un bon carafage à ce stade de vieillissement, sur un plat noble : pigeon rôti, côte de veau, ou même un risotto à la truffe. Un rouge du Sud en apesanteur, racé, classe et frais. Le Clos de la Barthassade à son top !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos La Barthassade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52306411225416,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3708.jpg?v=1762717529"},{"product_id":"mas-des-chimeres-nuit-grave-2023","title":"Mas des Chimères - Nuit Grave - 2022 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu bord du lac du Salagou, Guilhem et Brigitte Dardé cultivent depuis des décennies un paysage unique et un environnement préservé, entre rouge du basalte et bleu du ciel. Le Mas des Chimères, c’est une aventure de famille, de paysans vignerons, de conviction et de passion. Ici, la vigne se travaille sans relâche, en bio depuis toujours, dans le respect des sols et du vivant. Les vins, eux, sont à l’image du lieu et des gens : sincères, généreux et profondément ancrés. Pas d’effet de style, juste le goût juste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eNuit Grave 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est la cuvée emblématique du domaine, celle qui résume tout : un vin profond, du sud, solaire mais qui sait garder sa fraicheur. Syrah, grenache et mourvèdre se partagent l’affiche, faisant la fête sur ces si beaux terroirs basaltiques. Le nez est intense, sur les fruits noirs, les épices et une touche de garrigue. En bouche, c’est dense, ample, avec une belle tension minérale qui équilibre la richesse du fruit. Juste super bon !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vin de table, pas de démonstration : à ouvrir sur une viande grillée, une daube provençale ou une belle cuisine d’automne. Un rouge ancré dans son terroir, plein et joyeux. Un vin du sud pour tous !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas des Chimères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52307114983752,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3686_e6d2d35b-6763-4523-9385-8ea2d0df8ff1.jpg?v=1762719338"},{"product_id":"thierry-navarre-ribeyrenc-2024","title":"Thierry Navarre Ribeyrenc 2024 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ Saint Chignian, là-haut dans les montagnes, au cœur d’un superbe jardin méditerranéen, Thierry cultive avec douceur et conviction ses vignes accrochées aux coteaux. Vigneron paysan, défenseur de son pays et des vieux cépages oubliés, il incarne à lui seul un pan de l’histoire du Languedoc vivant. Pas de chichi, pas de blabla, pas de marketing : ici, tout se joue dans le geste, la patience et l’humilité. Des vins accessibles, droits, précis, sincères qui forcent admiration et respect.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003cb\u003eRibeyrenc\u003c\/b\u003e, c’est le vin signature de Thierry, celui qui dit tout de son approche. Ce vieux cépage languedocien, rare et fragile, donne un rouge d’une fluidité et d’une élégance impressionnante. Loin des standards sudistes, il joue la carte de la légèreté et de la fraîcheur. Le nez évoque les fruits rouges, un peu d’herbes sèches et un soupçon d’épices. En bouche, c’est aérien, juteux, d’une finesse presque bourguignonne, avec ce petit grain salin qui mène loin. Un vin libre, charmant, du pur plaisir immédiat. Franchement, what else ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ servir légèrement rafraîchi, vraiment à tout moment, sur une planche de copains et de copines, une volaille, ou une ratatouille. Un rouge désarmant de simplicité, qui prouve qu’on peut être lumineux en restant humble.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thierry Navarre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52451446751560,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3698.jpg?v=1762719963"},{"product_id":"la-beaumarelle-cantabile-2025","title":"La Beaumarelle - Cantabile - 2024 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eDans l’arrière-pays héraultais, sur les contreforts des causses du Larzac, les jeunes Camille et Louis-Antoine attaquent avec engagement et passion l’aventure du Domaine La Beaumelle. Le domaine, conduit en bio, se développe sur un patchwork de sols variés, au milieu des oliviers et dans ces si beaux paysages déjà montagneux. Ici, tout est simple, réfléchi, à la paysanne, et pensé pour respecter le vivant et préserver l’identité des lieux. Peu d’intervention, des vinifications douces, des élevages précis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eCantabile 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est une macération de pinot dans un jus de merlot. Une folie pour un vin de folie. Une petite vinif peu interventionniste pour privilégier le fruit et zou, on a le canon qui va bien. Ca swingue dans l’Hérault ! Le nez évoque les framboises et les fruits frais. En bouche, c’est ultra souple, juteux, avec une belle tension qui garde le vin bien vivant. Mon coup de cœur de l’été, mais qui vous accompagnera toute l’année.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster légèrement rafraîchi, à carafer si on veut si c’est un peu perlant, et à glou-gouter en apéro sur une planche de charcuterie ou à savourer sur une cuisine du marché. Un vin sincère et joyeux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eQui a dit que le vin ressemble souvent au vigneron ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Beaumarelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52451449274696,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3693.jpg?v=1762715327"},{"product_id":"clos-la-barthassade-pur-c-2025","title":"Clos La Barthassade - Pur C - 2024 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur des Terrasses du Larzac, Hélène et Guillaume tracent depuis plus de dix ans une voie à part dans le Languedoc. Le\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClos de la Barthassade\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est la preuve par neuf qu’ici, entre oliviers et montagne, on peut faire des vins profonds, précis et frais. Ils travaillent en bio, avec passion et une rigueur absolue, une soif permanente d’expérimentations et de curiosité et un goût qui force le respect. En cave, c’est peu d’intervention, des extractions fines, des élevages full control, tout pour garder la pureté du fruit et la vibration du terroir. Des vins de fond et de finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePur C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est pur talent. Le cinsault dans toute sa grâce. Un vin plein de fraîcheur et de gourmandise, tout en légèreté mais avec son petit caractère. Le nez évoque les fruits rouges croquants, un peu de poivre blanc et des herbes sèches. En bouche, c’est soyeux, juteux, avec une tension juste et une belle finale salivante. Un vin aérien mais qui cause sérieusement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster légèrement rafraîchi, à toutes les sauces. Une planche de charcuteries, des grillades, un tajine ou une cuisine d’été. Un rouge irrésistible, libre et gai, qui donne juste la banane.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos La Barthassade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52451459760456,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG_3706.jpg?v=1762717691"},{"product_id":"mas-jullien-carlan-2013-2020","title":"Mas Jullien - Carlan, 2013","description":"\u003cp\u003eBouteille chinée dans la cave d'un restaurant étoilé. Donc seconde main. Superbe état. Pas goutée en conséquence, mais quelques mots sur ce que l'on peut attendre de ce joli flacon !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuelques bouteilles du seigneur de cette superbe AOC, les \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eTerrasses du Larzac. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOlivier Jullien\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fait sans conteste figure de pionnier. Le premier à montrer, millésime après millésime que l'on peut au pied des montagnes produire des vins \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofonds, précis mais équilibrés par une vraie fraîcheur. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSes vins qui sont parfois un peu stricts en jeunesse révèle leur grandeur après quelques années. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEt Carlan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est une cuvée particulière, produite sur des vignes d'altitude acquises plus récemment par Olivier pour en apporter la démonstration. C’est un rouge à la fois complexe et élégant, souvent plus concentré que Lous Rougeos, mais tenu par la fraîcheur, où le fruit noir, les épices et la garrigue s’entremêlent avec une belle vivacité. Et 2013 est un très gros millésime dans le sud !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour découvrir cette référence incontournable de la région sur un millésime prêt à boire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Jullien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52590885896520,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-4538.jpg?v=1774524811"},{"product_id":"mas-jullien-lous-rougeos-2017","title":"Mas Jullien - Lous Rougeos - 2017","description":"\u003cp\u003eBouteille chinée dans la cave d'un restaurant étoilé. Donc seconde main. Superbe état. Pas goutée en conséquence, mais quelques mots sur ce que l'on peut attendre de ce joli flacon !\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuelques bouteilles du seigneur de cette superbe AOC, les \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eTerrasses du Larzac. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eOlivier Jullien\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e fait sans conteste figure de pionnier. Le premier sans doute à montrer, millésime après millésime que l'on peut au pied des montagnes produire des vins \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprofonds, précis mais équilibrés par une vraie fraîcheur. Ses vins qui sont parfois un peu stricts en jeunesse révèle leur grandeur après quelques années. \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEt \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-end=\"297\" data-start=\"276\"\u003eLous Rougeos 2017\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, est une cuvée particulière, produite sur des vignes d'altitude acquises plus récemment par Olivier pour en apporter la démonstration. C’est un rouge à la fois solaire, du fait du Caignan, mais tenu par la fraîcheur, où le fruit noir, les épices et la garrigue s’entremêlent avec une belle vivacité. Pour découvrir cette référence incontournable de la région sur un millésime prêt à boire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Jullien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52590887436616,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-4535.jpg?v=1774524779"},{"product_id":"domaine-montcalmes-2010-2012","title":"Domaine Montcalmès - 2010","description":"\u003cp\u003eBouteille chinée dans la cave d'un restaurant étoilé. Donc seconde main. Superbe état. Pas goutée en conséquence, mais quelques mots sur ce que l'on peut attendre de ce joli flacon !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBon ça y est, tout le monde a compris, les Terrasses du Larzac font des super vins. Et là-bas, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ele \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDomaine de Montcalmès\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est devenu une référence très recherchée. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes vins sont magnifiques jeunes mais révèlent toute leur complexité après quelques années. Des vins profonds et élégants, très très loin des caricatures solaires du sud. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlors on a été chercher pour vous quelques vieux millésimes. Et 2010 c'est pas de la gnognote !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003essemblage classique de syrah, grenache et mourvèdre, le vin est ample mais racé, des fruits noirs mûrs, des épices, la garrigue et à une touche légèrement fumée. À l’ouverture, attendez-vous à un vin plein, velouté et harmonieux, avec cette fraîcheur des Terrasses. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProfitez-en ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Montcalmès","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52590889304392,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-4533.jpg?v=1774524664"},{"product_id":"mas-jullien-2012","title":"Mas Jullien - 2012","description":"\u003cp\u003eBouteille chinée dans la cave d'un restaurant étoilé. Donc seconde main. Superbe état. Pas goutée en conséquence, mais quelques mots sur ce que l'on peut attendre de ce joli flacon !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOlivier Jullien est le premier vigneron à avoir donné ses lettres de noblesse à cette si belle région. Il en a été le défricheur et il en est encore aujourd'hui la référence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes vins méritent toujours un peu d'attendre pour se livrer complétement. Ont eu la chance d'en cueillir quelques bouteilles à maturité donc profitez-en !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012 est un très beau millésime équilibré dans la région. Donc une belle bouteille de ce vin emblématique du travail d'Olivier Jullien, pour un vin riche, profond, d'un équilibre parfait. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA savourer à table sur une joli viande, pour un grand plaisir sudiste.\u003c\/p\u003e","brand":"Mas Jullien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52748719325512,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-4519.jpg?v=1774524744"},{"product_id":"cal-demoura-feu-sacre-2024","title":"Cal Demoura - Feu sacré - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu pied du Larzac, Isabelle et Vincent écrivent depuis plus de vingt ans une très belle page du Languedoc moderne, à la tête d’un domaine qui fait aujourd’hui référence. Un travail de malade à la vigne, tout en biodynamie, pour façonner, année après année, une merveilleuse mosaïque de sols caillouteux. Pour révéler l’identité du terroir, sans artifice, avec une immense précision et un engagement sans faille. Chaque cuvée traduit une vision claire, un équilibre et une élégance. Cal Demoura, c’est « on doit rester » en occitan, eh bien, on n’est pas près de les quitter ces vins !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eFeu Sacré 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, ça part sur les micro-parcellaires, les vins rares, les petits bijoux, au sud, là où les cailloux chauffent le jour et resituent la fraîcheur la nuit. Un assemblage de beaucoup de très vieux grenache en vendanges entières et d’un peu de carignan et de mourvèdre, vinifié avec précision et patience. Le nez mêle les fruits noirs mûrs et les épices douces. En bouche, c’est parfaitement prêt, intense et soyeux. L’équilibre entre puissance et fraîcheur est magistral. Le vin impressionne par sa profondeur et son énergie contenue. Il est là et pour longtemps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ ouvrir sur une viande rôtie, un gibier, un plat mijoté ou pourquoi pas un dessert au chocolat. Rien ne lui résiste, surtout pas moi, pas de doute, il a la classe et le feu sacré (ah ah) !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cal Demoura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53020150923592,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-5020.jpg?v=1779786652"},{"product_id":"clos-la-barthassade-les-cargadous-2025","title":"Clos La Barthassade - Les Cargadous - 2024 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur des Terrasses du Larzac, Hélène et Guillaume tracent depuis plus de dix ans une voie à part dans le Languedoc. Le\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClos de la Barthassade\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est la preuve par neuf qu’ici, entre oliviers et montagne, on peut faire des vins profonds, précis et frais. Ils travaillent en bio, avec passion et une rigueur absolue, une soif permanente d’expérimentations et de curiosité et un goût qui force le respect. En cave, c’est peu d’intervention, des extractions fines, des élevages full control, tout pour garder la pureté du fruit et la vibration du terroir. Des vins de fond et de finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes Cargadous, c’est la cuvée emblématique en blanc du domaine, et quelle réussite ! Un assemblage original de cépages plus ou moins locaux (grenache blanc et gris, roussanne et chenin, chardonnay, vermentino) vinifié et élevé avec le même soin que les rouges. Le nez est expressif, sur les fruits blancs, les fleurs blanches et un petit côté beurré très discret. En bouche, c’est ample, tendu, salin, porté par une belle fraîcheur et une chouette texture. La pureté et l’évidence d’un beau blanc du sud en équilibre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster sur des poissons grillés, une volaille, des fromages frais ou juste pour le plaisir. Un blanc méridional d’une précision incroyable, entre force et éclat !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos La Barthassade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53118773002568,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-4961.jpg?v=1779180928"},{"product_id":"cal-demoura-terre-de-jonquieres-2025","title":"Cal Demoura - Terre de Jonquières - 2024 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eAu pied du Larzac, Isabelle et Vincent écrivent depuis plus de vingt ans une très belle page du Languedoc moderne, à la tête d’un domaine qui fait aujourd’hui référence. Un travail de malade à la vigne, tout en biodynamie, pour façonner, année après année, une merveilleuse mosaïque de sols caillouteux. Pour révéler l’identité du terroir, sans artifice, avec une immense précision et un engagement sans faille. Chaque cuvée traduit une vision claire, un équilibre et une élégance. Cal Demoura, c’est « on doit rester » en occitan, eh bien, on n’est pas près de les quitter ces vins !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eTerre de Jonquières 2024 \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eest la cuvée historique du domaine, sur les terroirs de Jonquières, celle qui incarne le mieux son style et qui, si elle ne dit pas tout, dit déjà beaucoup. Un assemblage de syrah, grenache, carignan, cinsault et mourvèdre, vinifié au millimètre et élevé avec soin. Au nez, un panier de fruits rouges et noirs bien frais. En bouche, le fruit est pur, c’est ample, dense, mais toujours tendu et frais, avec des tanins fondus, parfaitement prêts, et une chouette finale minérale. Franchement ? What else ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eUn grand vin du Larzac, racé et harmonieux, à déguster sur une viande grillée, un agneau confit ou une cuisine méditerranéenne. Le Cal Demoura dans toute sa justesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cal Demoura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173839135048,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-5021.jpg?v=1779786720"},{"product_id":"cal-demoura-les-combariolles-2027","title":"Cal Demoura - Les Combariolles - 2024 *","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eAu pied du Larzac, Isabelle et Vincent écrivent depuis plus de vingt ans une très belle page du Languedoc moderne, à la tête d’un domaine qui fait aujourd’hui référence. Un travail de malade à la vigne, tout en biodynamie, pour façonner, année après année, une merveilleuse mosaïque de sols caillouteux. Pour révéler l’identité du terroir, sans artifice, avec une immense précision et un engagement sans faille. Chaque cuvée traduit une vision claire, un équilibre et une élégance. Cal Demoura, c’est « on doit rester » en occitan, eh bien, on n’est pas près de les quitter ces vins !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLes Combariolles 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est la cuvée de puissance maîtrisée, issue d’un superbe terroir de cailloutis calcaires. Syrah, mourvèdre, carignan, grenache et cinsault jouent une partition parfaite pour donner naissance à un vin profond, complexe, au toucher noble. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs mûrs, les herbes sèches de la garrigue et un petit côté graphite. En bouche, c’est structuré, parfaitement équilibré entre densité et fraîcheur. La finale est longue et précise. Un vin déjà là et pour longtemps. A table, on se régale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eÀ ouvrir après un léger carafage, sur une côte de bœuf, un agneau confit ou un plat truffé ou aux champignons. Un grand vin du sud, racé et intense. Un vin qui cause et qu’on écoute !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cal Demoura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53173848605000,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-5022.jpg?v=1779786698"},{"product_id":"clos-la-barthassade-les-gravettes-2026","title":"Clos La Barthassade - Les Gravettes - 2024 *","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur des Terrasses du Larzac, Hélène et Guillaume tracent depuis plus de dix ans une voie à part dans le Languedoc. Le\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eClos de la Barthassade\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, c’est la preuve par neuf qu’ici, entre oliviers et montagne, on peut faire des vins profonds, précis et frais. Ils travaillent en bio, avec passion et une rigueur absolue, une soif permanente d’expérimentations et de curiosité et un goût qui force le respect. En cave, c’est peu d’intervention, des extractions fines, des élevages full control, tout pour garder la pureté du fruit et la vibration du terroir. Des vins de fond et de finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eLes Gravettes\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e, c’est une des cuvées emblématiques du domaine, celle qui résume tout : la profondeur du sud et la fraîcheur du Larzac. Un assemblage de grenache, syrah et cinsault, sur des sols caillouteux baignés de soleil. Le nez évoque avec beaucoup de complexité les fruits noirs frais, la garrigue et une touche finement épicée. En bouche, c’est large, précis, élégant, avec des tanins soyeux et une chouette tension. Une très belle Terrasse du Larzac égayée par le cinsault !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ ouvrir après un léger carafage, sur une belle pièce de bœuf ou un plat mijoté. Un rouge du sud racé, harmonieux et lumineux, qui envoie, mais avec classe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Clos La Barthassade","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53174066577736,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/IMG-4962.jpg?v=1779180951"},{"product_id":"pas-de-lescalette-le-rose-2025","title":"Pas de l'Escalette - Le Rosé - 2025 *","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eEntre Larzac et Méditerranée, au pied des Causses, dans ce pays magnifique mais exigeant, Delphine et Julien conduisent le Domaine du Pas de l’Escalette avec autant de conviction que de passion. Depuis plus de vingt ans, ils façonnent sur plus de cinquante terrasses, séparées les unes des autres par des murets de pierres sèches (les clapas), des vins droits, élégants, issus de ces coteaux caillouteux, maintenant domestiqués. Ici, la vigne prend le vent, fend la pierre et se repose dans la fraîcheur des matinées ombragées. Le travail se fait en biodynamie, dans le plus grand respect du vivant. Chaque parcelle est comme une touche d’un piano et les vins chantent !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eLe rosé du Pas de l'Escalette c'est notre rosé de l'été. Une alliance magique du Grenache et du Cinsault. Le Grenache apporte cette gourmandise qui permet à cette belle bouteille de vous accompagner sur toutes vos tables d'été, et le Cinsault la fraicheur qui fera de ce vin un plaisir au bord de l'eau. Ce rosé expressif et délicat, sur des notes de petits fruits rouges gourmands et d'agrumes est un vin de plaisir sans prise de tête, mais sans oublier fraicheur et gourmandise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eÀ servir rafraîchi, tout au long de l'été, en apéro, sur une belle pizza, des grillades ou pour accompagner vos salades gourmandes.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eLe rosé pour ceux qui aiment le rosé ou pour vous réconcilier avec ces vins diablement rafraichissants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pas de l'Escalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311566315848,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/4C336F06-2BEB-4C9E-B7C4-10D21F8F0088.jpg?v=1782377574"},{"product_id":"la-bergerie-de-larcade-rouge-2023","title":"La Bergerie de l'Arcade - Rouge -2023 *","description":"\u003cp class=\"isselectedend\"\u003e\u003cspan\u003eEt boom, l’offre déjà hyper dense d’Ipso Vino sur les Terrasses du Larzac vient encore se compléter avec ce \u003cem\u003ebanger\u003c\/em\u003e que tout le monde recherche avec avidité. La Bergerie de l’Arcade fait partie de ces domaines dont tout le monde parle… mais que très peu connaissent vraiment. Les frères Soulas cultivent un minuscule vignoble sur les hauteurs d’Aniane. Peu de communication, juste l’envie de produire un grand vin. Accompagnés à leurs débuts par Laurent Vaillé de la Grange des Pères, ils ont rapidement trouvé leur propre voie. Les rendements sont minuscules, les élevages longs, et chaque bouteille est devenue une petite allocation très convoitée. Une adresse qui monte, qui monte….\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isselectedend\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa Bergerie de l’Arcade 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest la cuvée emblématique du domaine. Un grand rouge du Languedoc qui impressionne par son équilibre plus que par sa puissance. Le nez est profond, sur les fruits noirs, la violette, les épices douces et la garrigue, avec un élevage noble qui accompagne superbement le vin. En bouche, c’est ample, texturé, avec une belle matière et des tanins d’une grande finesse. Bien sûr, le soleil est là, et il apporte une belle gourmandise et beaucoup de classe, mais on est bluffé par la fraîcheur qui allonge le vin et le rend bien digeste. Une très très belle bouteille, qui joue dans la cour des très grands rouges du Sud. Et Ipso Vino est bien content de vous faire découvrir ce vin si confidentiel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ carafer dans sa jeunesse ou à oublier quelques années en cave. Magnifique sur un carré d’agneau, un pigeon ou une belle cuisine méditerranéenne. Une bouteille rare, recherchée, mais surtout une bouteille de grand plaisir hédoniste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"IPSOVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53459904397640,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/files\/3BF69FBA-7DA2-4CE0-B93C-6135AB13FDD3.jpg?v=1784016362"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0925\/6416\/0840\/collections\/Vignoble-Montgueux-002-_-Olivier-Gobert-Troyes-La-Champagne-Tourisme_6716af33-80bf-4039-8408-b15cf5ad72cc.jpg?v=1762876176","url":"https:\/\/ipsovino.com\/collections\/languedoc-roussillon.oembed?page=3","provider":"IPSOVINO","version":"1.0","type":"link"}